成立至今已五十余年，其以新鲜蝦仁、鲜浆、猪肉、疏菜为馅，然后包在猪肠膜中再捲成条状沾蕃著粉后下锅油炸，再配上猪家沾酱、姜片、芥末即成。酥酥脆脆的外皮裹上实实在在的馅料，再来上一碗鱼羹、肉羹，那真是人间美味。（台南市安平路408号及安平路730号，06-2801304）
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