文蛤

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文蛤，又称蛤子，是一种属于瓣鳃纲的滩涂贝类，盘锦、大连、丹东等市沿海都有生产。文蛤的贝壳大、质地厚，略成三角形，十分美观：壳的内侧为白色。文蛤的肉体肥大，色乳白。蛤肉中含有丰富的蛋白质和维生素。文蛤在唐代为“贡品”，现在已成为人们经常食用的海产品之一。辽河口附近的大洼县近海滩涂所产的文蛤名闻名遐迩，有“天下第一鲜”之称。文蛤肉营养丰富。可加工成味道极鲜的蛤子干。文蛤的壳可以入药。